水开煮一小会儿把栗子捞出来,放进另一个冷水锅里,倒上砂糖和加上半根香草荚,慢慢炖煮出一锅糖水黏腻的糖渍栗子。
这些糖渍栗子全部装进玻璃罐里保存,做点心的时候可以用到。
西维在装罐之前舀出了满满一大碗,这是给奥斯汀吃的。
奥斯汀非常自觉,在松子糖凉下来的时候主动拿起刀将糖切块,一半放进罐子里,另一半放进嘴里。
西维把碗放在他面前时,他被吓了一跳,嘴里的松子糖都不敢嚼了。
然而西维只是说:“这么快就将核桃捣好了?做得不错!”
奥斯汀这才将嘴里嚼着的松子糖咽了下去:“我有认真干活的!”
西维笑着将那碗糖渍栗子往他那边推了推:“所以这是奖励。”
话音落下,这条龙立刻就泪眼汪汪:“西维最好了!”
西维的心情不错,美味的食物得到了一位忠诚的食客,还有对他的夸奖,没有厨子会不喜欢奥斯汀,保罗除外。
捣碎的核桃碎筛进去面粉,然后放上一大块黄油,将它们充分混合搅拌成面糊。
几个鸡蛋被单手敲进碗里,放上砂糖,一撮盐,再倒进去一小杯白兰地。
西维手持打蛋器,搅打了一会儿以后感觉手臂酸痛,烹饪书上说要把蛋液打成象牙白色,但现在还是嫩黄色。
“奥斯汀,快来帮帮忙。”他将这项重任交给了非常能干的龙。
奥斯汀舔了舔嘴边的糖渍,接过打蛋器抱起碗,打了几分钟以后这碗蛋液终于成功变成了象牙白色,打发得绵密体积也膨胀了好几倍。
西维把核桃面粉端过来,分着三次搅拌进了蛋液里,让它们充分混合,最后倒进蛋糕模具里。
抓紧时间让核桃蛋糕进到烤炉里进行烤制。
差点忘记了还要做李子馅饼。
西维急匆匆地将李子脯从橱柜里面拿出来,把大半罐果脯倒出来泡进温水里,让果肉能够变得软和一些。
软下来的果肉放在刀刃下切碎,西维觉得直接将这些果肉填进去似乎有些干巴巴,于是尝试着搅拌上几勺石榴糖浆让馅料变得更加粘稠一些。
关于馅饼的做法,西维有两种构思。
第一种是做成一整块,上下两层都做成酥脆的曲奇口感,然后中间是一层厚厚的李子肉,出炉的时候将馅饼切成小块。
第二种是将馅饼做成单独一个又一个的小圆饼,擀面皮将李子肉包进去,给它们掐上好看的裙边。
西维想了想,选择了第一种方法。
第一种做馅饼的方法可以偷懒,做出来的味道也不算太差。
做这样的李子馅饼就跟做派的方法差不多,首先需要如同沙砾一般的黄油面碎。
西维用了一大块黄油,将黄油、面粉还有鸡蛋黄全部都揉搓在一起,这样做出来的面团烤出来会酥脆掉渣。
紧接着拿出一个长方形的派模具,底下铺上一层面皮,中间狠狠刷上一层石榴糖浆以后再倒进去被石榴糖浆浸润的李子肉,再盖上一层面皮。
一切准备就绪,只等着将李子馅饼塞进烤炉里。
烤炉里的核桃蛋糕正在缓慢膨胀,炽热的温度让蛋糕烤出气孔,内里变得蓬松,核桃油润的香气从烤炉缝隙里飘出来,足够勾起舌头的馋劲。
奥斯汀用勺子狠狠地刮着碗底,糖浆没刮下来多少,倒是刮出了刺耳的滋啦声。
西维看了他一眼:“这声音可真是太难听了。”
奥斯汀一脸无辜:“我只是想多吃一口糖浆。”
他放下了手里的勺子,眼睛盯着烤炉,等待着一块蛋糕落进龙的餐盘。
“奥斯汀,你知道你的生日是什么时候吗?”西维等得无聊,于是随便找了个话题开始聊聊。
“生日?是指出壳的日子吗?”奥斯汀问。
“嗯……对,你出壳的日子是什么时候。”西维迟疑了一会儿。
他差点忘了龙是卵生生物,从生出来到破壳,还有好长一段时间。
“我不知道诶。”奥斯汀说,“我只记得洞穴外面都是白白的雪,很讨厌,我不能出门,只能吃蘑菇。”
西维想起了那些只要拍一下伞盖就会满地乱跑的荧光蘑菇。
“那你的生日应该是在冬天,很多雪的话,应该在冬日节前后吧。”他说,“如果知道是哪天的话,就能给你庆祝生日了。”
“那就随便选一天。”奥斯汀相当无所谓。
“那你喜欢哪天呢?”西维问。
“明天。”奥斯汀说。
西维一定会给他准备很多好吃的!
“不允许是明天哦。”西维一眼就看穿了他的小诡计,“12月24日怎么样?”
“可以。”奥斯汀有点蔫巴。
“高兴点,虽然明天不是你的生日,但是明天也能吃很多好吃的东西。”西维拍拍他的肩膀。
“西维,你的生日是什么时候?”奥斯汀问。