头菜，居然是清汤燕菜！

所谓清汤燕菜，乃是最顶级的宴席头菜，这也是奠定了整个宴席的主基调。

接下来的所有菜，都将会是以最高规格的礼仪，来进行了。

至于这清汤燕菜，则是燕窝滑软，汤汁鲜纯。

制作过程更是繁琐，费时。

首先这燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净。

放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。

至于清汤呢，则是以鸡、鸭、瑶柱、猪肉泥炖煮扫汤制作而成的鲜汤！

然后的，根据时节，调整炖煮燕窝时候，要放入清汤内的配料。

现如今，这是秋季。

便是要洒入“白菊花瓣”、“豆苗”以及基础的调味料。

制作而成，现在这道“菊花燕菜”。

至于春季便是一品官燕，则是在清汤里，加入火腿、豆苗以及玉米粉了。

而夏季呢，倒是简单了许多，高汤制成之后，放入一些解暑的东西即可。

冬季则是鸡蓉燕菜，需要用鸡胸肉和猪油。

可以说，这清汤燕菜，就是一道时令菜！

更是功夫菜！

所以，林墨在看到这菜时候，才会吃了一惊。

“李市首，今天这倒是让我有些，受不起啊。。。。。。”

林墨缓缓地道。

听着这话，在这里的李市首，却是顿时一笑，道。

“如何受不起？在我看来，今天这席，林先生正合适！”

清汤燕菜分作三份，一碗鲜汤下肚，燕窝软嫩，不禁的，是让林墨一阵心底感慨。

紧随这道菜之后，那便是牡丹银耳。

根据说法，这道牡丹银耳的主要作用，便是清口的。

和后面的菜，不会起什么冲突。

而紧随其后的主菜，名为：蟹黄鱼翅。

在这之后，便是跟着一道炒青虾仁。

与之后面的，则是烹刀鱼，现在正值秋季，常江的刀鱼也是刚好成熟了，味道可谓是颇为的鲜美。

林墨估量了下，这条刀鱼约莫是在六七两的样子。

但是出现在这餐桌上。

那估计。。。。。。。

少说也是能卖到五六万了。

最后的，便是一道平平淡淡的菜。

百合芹菜炒虾米。

而在那里的李市首，此时也是笑呵呵的，看着林墨，道。

“林先生，我这随意点的菜，也不知道是否符合，林先生您的胃口。

因为这趟咱们就三人，所以我这场席，也就准备了六道菜。

若是林先生觉得不大够的话，可以再加点。”

“不必，不必。这些，已经是够吃的了。

李市首你这次真的是太客气了，哪用得着搞的这么好，全然的是没必要。”

“哈哈，毕竟宴请的，是林先生您嘛，未来咱们魔都艺术圈的发展，那还是需要多多的，仰仗于林先生您！

再者说，您可是给我们神华，好好的出了一口恶气啊，这场席，您当受得起！”

听着这话，林墨一阵的笑着。

很快的，一顿饭吃的就是差不多了，林墨则是前往了卫生间。

看着林墨离开，这李市首的心底，也是开始沉吟着，该怎么把这个政绩，给自己书写上去。。。。。。

毕竟，扯虎皮这件事，还是得有所商量的。。。。。。